Descripción
La Morcilla de León es un producto único en su género. A diferencia de otras variedades del país, su receta es de una sencillez radical: solo cebolla y sangre. Sin arroz, sin especias complicadas. Esa pureza es precisamente lo que la hace tan especial y diferente.
Lleva años injustamente a la sombra de otras morcillas más conocidas, pero quien la prueba repite. Es inevitable ese momento clásico de explicarle a alguien de fuera que no lleva arroz, que hay que sacarla de la tripa y hacerla a la plancha… y ver su cara de sorpresa después del primer bocado.
¿Cómo disfrutarla?
Con las nuevas tendencias gastronómicas, las formas de cocinar la morcilla leonesa se han multiplicado. Aquí van las mejores:
A la plancha — La forma más clásica y habitual. En León se sirve como tapa en innumerables bares, sobre una tostada de pan a la plancha o con unas patatas fritas. Un imprescindible del tapeo leonés.
En el cocido — No hay cocido leonés, maragato o gordonés que se precie sin morcilla. Consejo: pínchalas con palillos antes de cocerlas para que no revienten en la olla.
En empanada u hojaldre — Morcilla con manzana Reineta y unos piñones. Una combinación sorprendentemente deliciosa y fácil de hacer en casa.
En pizza — Todo un clásico en las pizzerías leonesas. La pizza Cazurra (tomate, mozzarella, morcilla, pimientos y huevo estrellado) es una referencia en León.
En croquetas — Las croquetas de morcilla son un clásico del tapeo leonés. Para los más atrevidos, también son perfectas para hacer en casa.
En revuelto — Morcilla, huevos, pasas y piñones. Sencillo, rápido y delicioso.*
Envío a toda la Península en 24-48h.
