Cecina de León,Loncheada-envasada al vacío.

5,9814,95

Cecina de León, el embutido de León más conocido fuera.Se elabora como un jamón pero con vaca ,se cura al natural con el duro clima de la montaña leonesa y con humo ,lo que le da ése característico sabor.

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

Cecina de León,Loncheada-(al Vacío)es nuestro producto estrella y el cual es demandado por los cientes año tras año a lo largo de los 17 años que llevamos de trayectoria.

Las piezas son escogidas escrupulosamente y su proceso de elaboración es totalmente artesanal y natural. Curadas con el duro clima de la Montaña Leonesa, tienen un sabor único y están recomendadas para todas las dietas por su falta de grasa.

  • Sabor y aroma: carne de sabor característico, poco salada, de consistencia poco fibrosa. El efecto que resulta del ahumado aporta en el proceso de maduración un aroma característico, apoyando el conjunto de sabores.

Preparamos la cecina al gusto del cliente, loncheada y envasada o en trozos envasados al vacío

.La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno. Está catalogada desde 1994 como Indicación Geográfica Protegida.Se estima que en la actualidad el 95% de la cecina que se consume en España y se exporta a diferentes países europeos es producida y elaborada en León.

La cecina se elabora y produce típicamente en las provincias de León (95% de la producción total) y Zamora, y limítrofes, no estando claramente delimitado su consumo y elaboración por barreras geográficas. La zona geográfica de elaboración de la “Cecina de León” comprende única y exclusivamente la provincia de León. Su altitud media ofrece un clima seco y sano, excepcional para la elaboración artesanal de este manjar.Una vez seleccionadas las piezas, que sólo podrán proceder de establecimientos cárnicos autorizados (mataderos y salas de despiece), se procede a la curación que consta de seis operaciones: perfilado, salado, lavado, asentamiento, ahumado y secado.

Otra cecina típica de León es la de chivo, con tres elaboraciones diferenciadas:

  • Paletilla troceada para cocer y acompañar con ensalada o patatas.
  • Pata entera para cortar a cuchillo
  • Carne de chivo en lata cocida.

Si quieres disfrutar de la auténtica Cecina de León ,pídenosla y en poco tiempo la dergustarás en tú domicilio.

Información adicional

sobres al vacio loncheados

200gr., 300gr., 500gr.

Todos los pedidos realizados desde el 06/07/2018 serán enviados a partir del 20/07/2018 debido al periodo vacacional. Perdonen las molestias. Descartar