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Botillo y Limonada, los productos de Marzo CEG 2018 – La Vianda de León

Para nosotros este año es especial porque León ha sido elegida Capital Gastronómica 2018, en La Vianda estamos celebrándolo.
Este mes de marzo, en nuestra querida ciudad Capital Española de la Gastronomía 2018, está dedicado al botillo y la limonada.

Botillo

En La Vianda podrás encontrar el botillo….

El botillo de El Bierzo es un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo (costilla ,rabo y huesos poco descarnados), troceadas, adobadas con sal,pimentón y ajo y otras especias naturales, embutido en el ciego del cerdo ahumado y semicurado. También podemos añadir  lengua,paleta,carrillera y espinazo siempre que no sobrepase el 20%.6​ Se consume normalmente cocido, envuelto en una malla de tela o sin nada pero con mucho cuidado, evitando que se rompa y le entre agua. Cuenta con una denominación de origen propia.

Limonada

En La Vianda podrás encontrar nuestra limonada

En la Provincia de León, cuando alguien va a tomar esta limonada dice que va a “matar judíos”, según otros dichos populares procede del siglo XIV cuando el rey de Navarra Felipe IV decreta por el año 1306 la primera expulsión de los judíos. y la expresión “Limonada que trasiego, judío que pulverizo” ha evolucionado hasta nuestro días en la referida popular expresión.El origen sin duda hay que establecerlo en el medievo, cuando durante la celebración de la Pascua, la única bebida permitida era el vino tinto rebajado con limonada.

Durante este mes de Marzo ven a visitarnos y disfrútalos.


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Todos los pedidos realizados desde el 06/07/2018 serán enviados a partir del 20/07/2018 debido al periodo vacacional. Perdonen las molestias. Descartar